samedi 24 décembre 2016

Rouleaux de choucroute et saumon fumé

Une idée sympa, légère et simple à réaliser pour ce soir ou pour le réveillon du 31. 



Préparer une vinaigrette avec 2 cuillères à soupe d'huile, une cuillère à soupe de miel, le jus d'un citron vert, du sel, du poivre et un peu de cumin moulu et de la coriandre ciselée ( environ 2 cuillères à soupe).
Mélanger cette vinaigrette avec 200 g de choucroute cuite.
Faire dorer 40 g de pignons de pin et les incorporer au mélange puis préparer des petits tas de choucroute bien serrés. Les déposer sur des tranches de saumon et confectionner de petits rouleaux.

Je vous souhaite un joyeux Noël et à très vite !

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