Un plat de viande gourmand !
Barder un filet mignon de 500 g environ de lard fumé et le cuire au four une trentaine de minutes.
Emincer 250 g de champignons de Paris et les poêler avec un peu de beurre et d'huile. Lorsqu'ils ont cuits, incorporer quelques dés d'andouille de Vire et bien mélanger. Couvrir de 20 cl de crème liquide. saler, poivrer et verser la sauce autour du filet mignon avant de le servir.
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