mercredi 18 décembre 2013

Mini-croque madame

Une idée façon bistro, déclinée en version mini pour l'apéro



Découper des carrés dans des tranches de pain de mie d'environ 5 cm de côté. Les faire légèrement griller puis garnir une tranche de jambon de pays et de tomme de Savoie. Recouvrir de la 2ème tranche de pain de mie et cuire quelques minutes au four.
Pendant ce temps, casser délicatement des oeufs de caille puis les cuire au plat avec un peu de matière grasse.
A la sortie du four, découper les oeufs de caille à la taille du pain et placer un oeuf par mini-croque. Assaisonner (ici, au piment d'espelette) et servir aussitôt.

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