Semaine Charente-Maritime - acte III
Une petite soupe fraîcheur aux couleurs charentaises, pour l'apéro
pour 6 verrines :
1 beau melon charentais
10 feuilles de menthe
1 cuil. soupe de sucre en poudre
2 cuil. soupe de pineau des Charentes
Peler et épépiner le melon puis le couper en cubes. Mixer avec le sucre et le pineau.
Ciseler finement les feuilles de menthe et en réserver quelques brins puis incorporer le reste dans la soupe.
Placer quelques heures au réfrigérateur et servir bien frais dans des verrines.
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