Houmos de betterave

Un houmos 100 % nature et pourtant tout rose à étaler avec générosité sur un pain libanais ou pita toasté.

200 g de betterave cuite
400 g de pois chiches
3 cuil. soupe de purée de sésame
3 cuil. soupe d'huile d'olive
un peu de cumin en poudre
un peu d'ail semoule
un trait de jus de citron

Couper la betterave en dés et la mixer avec le reste des ingrédients puis réserver au frais avant de servir.

Houmos-maniaques ?

Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
- la recette traditionnelle
- houmos de haricots blancs
- houmos à la menthe
- houmos de petits pois