dimanche 21 mars 2010

Salade carotte - pomme verte, parfum d'orange

Pour une salade de crudités originale, en sucré-salé.


Il faut :
6 carottes moyennes
2 pommes granny-smith
le jus de 2 oranges sanguines
3 cuil. soupe d'huile d'huile
de la coriandre moulue
sel, poivre

Eplucher les carottes, laver les pommes et râper le légume finement et le fruit plus grossièrement.
Récupérer le jus des oranges sanguines, le mélanger à l'huile d'olive, ajouter la coriandre moulue ( environ une cuil. café). saler, poivrer. ajouter la vinaigrette obtenue au mélange carottes-pommes vertes et mélanger délicatement.

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