Un cake aux couleurs de la Dolce Vita avec parmi les ingrédients, devinez quoi ? ... des tomates séchées maison.
pour un cake ( 6 / 8 personnes )
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
10 cl d'huile
200 g de fromage blanc
5 tomates roma séchées
6 tranches de coppa
200 g de mozzarella
Préparer la pâte à cake en mélangeant les oeufs entiers, la farine et la levure jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter l'huile et bien mélanger, puis le fromage blanc.
Couper les tomates séchées en deux, la coppa en petites lanières et la mozzarella en cubes puis incorporer les 3 ingrédients à la pâte préalablement préparée. Saler.
Mettre cuire à 180 ° pendant 40 minutes.
Un cake moelleux à déguster tiède avec une salade.
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